Soupe de potiron et carotte - Les Trésors du Potager

Soupe de potiron et carottes

Réchauffez-vous avec notre soupe de potiron et carottes, un plat réconfortant pour les soirées fraîches. Cette recette met en valeur la douceur naturelle des carottes et la richesse du potiron, créant une soupe veloutée et savoureuse.

Portions

4 personnes

Préparation

20 min

Cuisson

30 min

Temps total

50 min

Ingrédients

Matériel

Instructions

1. Épluchez et coupez le potiron et les carottes en dés. Émincez l'oignon et l'ail.
2. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Ajouter les légumes et le bouquet garni dans la casserole et recouvrez d'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée jusqu'à obtenir une texture veloutée.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût

L'astuce de Sidonie

Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche ou un peu de noix de muscade pour rehausser les saveurs de cette soupe réconfortante.

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